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​冒烟冰淇淋的制作及解密

2025-12-31 08:39 来源:网络 点击:

冒烟冰淇淋的制作及解密

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炎炎夏日悄然来临,以往大家都是吃传统雪糕和冰淇淋等消暑,新近刚刚兴起一种新型的火爆的消暑食品,这就是冒烟冰激凌。至于为什么会冒烟很多人都不解,现在我就给大家简单介绍一种冒烟冰淇淋的做法。用冰淇淋粉、纯牛奶、植脂奶油等按一定比例混合,再经数道工艺制成冰淇淋坯,然后置于液氮中速冻,零下一百九十六度的液氮能使冰淇淋中的水分子快速凝结,液氮的挥发使是我们看到了烟雾缭绕的样子,用这种方法制作的冰淇淋吃起来口感超好,一边吃嘴里和鼻孔里一边冒烟,如果冰淇淋和饮料等再加上光电

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