​新乡十大特色美食

新乡十大特色美食

新乡市位于河南省北部，南临黄河，与省会郑州、古城开封隔河相望，有着深厚的历史底蕴，古称牧野。而新乡的美食同样历史悠久，丰富多样。今天小厨就给大家带来一期新乡美食分享,喜欢的宝子可以关注一下，感谢啦！

1、红焖羊肉

红焖羊肉是新乡的特色美食，新乡人自古以来就爱创新，最早发明了焖罐羊肉，后来又在上个世纪八十年代，结合火锅的吃法，又发明了红焖羊肉。其以肉嫩、味鲜、汤醇、实惠的特质，赢得了各路食客的一致好评。其主料是羊肉，配料有红枣、枸杞等，通过红焖的做法而成。其口感"上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽"。

2、原阳凉粉

原阳凉粉是新乡市原阳县的一道特色小吃。以绿豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮制、冷却等一系列繁琐的工序，使得其软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。这种独特的口感使得它既可以凉调加蒜汁，当做开胃小菜，也可以炒制热着吃当做下饭菜。

3、获嘉饸饹条

获嘉饸饹条是新乡市获嘉县的传统名吃，历史悠久，口感劲道有嚼劲，羊汤鲜美浓郁，搭配羊油辣椒，味道香辣可口。不仅成为了获嘉的经典美味小吃，更是让人百吃不厌的舌尖上的盛宴。

4、延津火烧

延津火烧是延津县的特色美食，延津自古就在黄河改道区域，土地沙化严重。于是勤劳勇敢的延津人民就发明了火烧。美味，抗饿，易保存。温柔贤惠的延津妻子早上做好火烧，治沙的汉子带着火烧到沙地里干活。饿了就凉水就着火烧，直到把延津建设成中国的小麦基地。它比一般的烧饼要大，颜色焦黄，中间凸起，层次分明，外焦里嫩，香而不腻。

5、原阳烩面

原阳烩面是原阳县的传统面食，准确名称为原阳羊肉烩面，以优质的骨汤为汤底，面条劲道，味道浓郁。乃是新乡市原阳县的一道美食瑰宝。每一碗烩面都如同一段故事，而羊肉卤则是这个故事的灵魂。

6、封丘卷尖

封丘卷尖这道源自河南新乡封丘县的千年名菜。其别名是黄袍加身，曾是宋太祖赵匡胤的御膳佳品，它以猪肉、芡粉、鸡蛋为主料，经过巧手烹制。油煎的鸡蛋皮金黄金黄的，紧紧地卷在香喷喷的肉馅上，口感清利爽口，肥而不腻。是新乡当地人心中的挚爱。

7、牛忠喜烧饼

牛忠喜烧饼是新乡的传统名点，犹如一颗小巧玲珑的艺术品，每一层都蕴含着独特的风味。外层沾满了芝麻，酥脆可口，每一口都让人陶醉。层次分明，外酥里嫩，香而不腻，口感丰富。

烧饼作为北方日常食品种类繁多，但是任何一个地方的烧饼都不会有牛忠喜烧饼这么多口味。有山楂豆沙枣泥、火腿肉松玫瑰、椒盐五香。牛忠喜烧饼的馅料就好像新乡人民的胸怀一样，包容万物。

8、肉卷儿

肉卷儿是新乡一道特色美食。通常是用薄面皮包裹着鲜嫩多汁的肉馅，经过精心蒸制而成。蒸熟后的肉卷儿香气扑鼻。外皮柔软有韧性，咬一口，满满的都是肉馅的鲜美。肉馅鲜嫩多汁，咸淡适中，大葱的香味和猪肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。无论是作为主食还是小吃，肉卷儿都深受新乡人的喜爱。它不仅一道美味，更是很多新乡人儿时的记忆。

9、苏记奶酪

苏记奶酪是上个世纪九十年代，国企改革引发了下岗潮。下岗职工苏玉海自强不息，在中同街胜利路口开了第一家苏记奶酪，至此诞生了一个新乡制造的美食品牌。其奶味浓郁，甜而不腻，奶酪中还加入了红豆、葡萄干、菠萝、山楂、巧克力、葡萄、花生等多种小料，口感丰富。再配上一碗朝鲜面，让人回味无穷。

10、罗锅肉

罗锅肉是新乡的特色美食，因创制人是个罗锅而得名。其选用带皮五花肉，先炸后炖。其特点是肉质酱红，色泽鲜艳，味道鲜美，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。爸爸妈妈那一代，吃个罗锅肉就是过年。罗锅肉是新乡的老字号。更是新乡一代人的美好回忆。