​修文猕猴桃熟了，等你来盘它

修文猕猴桃熟了，等你来盘它

金秋九月，硕果累累

又到吃修文猕猴桃的季节啦！

修文猕猴桃是贵州省修文县特产

国家地理标志产品

当地种的是良知树，卖的是放心果，修文92.6%的土地富含硒元素，得天独厚的自然环境、生态环境和文化环境，孕育的每一颗富硒猕猴桃都是凝结着“心”的果实。

修文县猕猴桃种植规模16.7万亩，单县种植面积居全国第三、贵州第一，被誉为“绿海猕乡”“中国高原猕猴桃原生谷”。

修文猕猴桃维生素C含量高，7分甜3分酸的“钻石甜酸比”，让人“猕”恋，常吃吃出好皮肤，多吃吃不胖、吃不腻。美白祛斑，排毒瘦身，延缓衰老。

（点击看大图）

今年，修文猕猴桃预计鲜果产量6万吨，很快到“出山入市”的时候了，期待消费者来“盘它”。

小贴士

猕猴桃的“催熟”与“保存”

（来源：猕猴桃种植宝典）

催熟

一、密封催熟

大批量快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱；然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温；再将室内湿度控制在80%~90%，温度控制在20~30℃；果箱每2~3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内；同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内；猕猴桃硬果5~8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。

猕猴桃硬果被催熟完成后，立即打开果箱，打开室内门窗进行降温换气，降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量，在20℃条件下催熟果子存放3~4天，在0~5℃条件下存放一周。

二、熟水果催熟

将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，比如：香蕉、西红柿等。这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放在一起，这种天然的催熟气体便能“传染”猕猴桃，从而促进它变软变甜。

保存

猕猴桃放在冰箱里（5℃左右，和其它水果或蔬菜放一起）可保存一个月左右。要吃的时候提前几天拿出来，按上面方法使果子变软后就可以食用了。

购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或塑料袋中，最好不要完全密封（如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味），也不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易造成内容水分流失。约两三天后就有软些的果子可以吃了（购买时一般是硬的果子）。

当挑出软果子后，应当还原不完全密封的盒子。如果在挑软果子时发现变软的很多，一时吃不过来，可以将盒子或袋子打开盖子或敞开袋子口。

温馨提醒

猕猴桃虽然营养丰富，但性寒，并不适合每一个人，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。另外，猕猴桃和螃蟹、牛奶也不能一起吃。

本刊记者 / 林剑 王江兰（实习） 编辑 / 方媛 许婷

编校 / 廖迅 编审 / 吴迁 夏进