​调芝麻酱时，别只会放油放水，火锅店老板教你一招，口感细腻爽滑

调芝麻酱时，别只会放油放水，火锅店老板教你一招，口感细腻爽滑

大家好！最近的天气有点小忧伤，因为前几天受到台风的影响，冷空气来袭，这几日小编所在的城市天天都是在大雨的洗礼之中度过的，天气一变冷，热气腾腾的火锅就成了人们追捧的味道，几乎每个火锅店都是爆满的。

说到吃火锅，最不能缺少的调料就是爽滑超香的的芝麻酱了，而说到芝麻酱，关于它的做法也是饱受争议的，放油或者放水来调制则是最大的争议，你是不是这其中的一员呢？你是不是也是这样的做法呢？小编有个开火锅店的朋友说这其实都是不正确的，不管是放油还是放水的芝麻酱都会带有一些苦味的。正确的做法应该是……，好了，不卖关子了，一起往下看看吧！

【调制芝麻酱】

【准备食材】芝麻酱 、生抽、蚝油、香醋、白糖、雪碧

【具体做法】

1、在调制芝麻酱的时候首先我们需要做的就是把购买的瓶装的芝麻酱取出放至碗中备好，这个时候我可以清楚的看到这样的芝麻酱取出后是特别粘稠的糊状，接着我们再往碗中加入一小勺的香醋、生抽、蚝油，最后再加入小半勺的白糖，等到所有的调料都放入碗中之后，我们就使用筷子把所有的调料全部往顺时针方向搅拌均匀。

2、等到所有的调料全部完全的融合在一起之后，此时的芝麻酱还是黏糊糊的，十分的粘筷子。接下来我们再准备一瓶雪碧，然后把雪碧少量多次的加入到芝麻酱中，然后跟前面一样按照顺时针的方向去继续给它搅拌均匀。

在搅拌的过程中我们可以看到雪碧倒入之后会产生大量的气泡，这些气泡我们是可以不用理会的，随着搅动的节奏它会慢慢的减少。雪碧调制出来的芝麻酱不仅超级的香，而且吃起来丝毫没有一点点苦味的。

3、接下来我们再次加入稍微有点多量的雪碧，然后再次用筷子慢慢的顺着顺时针充分的搅拌均匀，同样的我们也不需要去理会碗中产生的气泡，它会随着搅拌而自动消失即可。这样的芝麻酱也就调制好了，调制好了之后我们就可以闻到香味。你学会了吗？

总结：今日给大家分享的是不需要放油放水只需要放雪碧调制而成的芝麻酱，口感爽滑超香，以后调制芝麻酱的时候别再放油放水了，可以动手试一试这个做法，你学会了吗？要是觉得对你有帮助的话，记得分享给身边的小伙伴们，今天的分享就到这里了，我们下期再见。