​来长沙必吃的美食！

来长沙必吃的美食！

长沙特色美食丰富多样，既有口味虾、剁椒鱼头等湘菜代表，也有臭豆腐、糖油粑粑等特色小吃，以下为你详细介绍：

湘菜代表

- 剁椒鱼头：选用肥美的鱼头，搭配鲜辣的剁椒、姜蒜、香菜等调料蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，剁椒的辣味与鱼肉的鲜美相互交融，口感丰富，是长沙的经典代表菜。

剁椒鱼头

- 口味虾：长沙传统的夜宵美食，通常选用新鲜的小龙虾，经特制的辣椒和香料调味煮制。虾壳入味，虾肉鲜嫩，辣味浓郁，是朋友聚会时的热门选择。

口味虾

- 毛氏红烧肉：以毛泽东家乡菜闻名，选用五花肉，经红烧炖煮而成。肉质鲜嫩，色泽红亮，味道香甜中略带咸香，肥而不腻，是长沙的名菜之一。 

毛氏红烧肉

特色小吃

- 长沙臭豆腐：长沙最具代表性的小吃之一，以独特的“臭”味著称。豆腐经专用卤水浸泡，再用茶油文火炸焦，外焦微脆，内软味鲜，搭配蒜蓉、辣酱等佐料，口感层次丰富。 

长沙臭豆腐

- 糖油粑粑：采用糯米粉制成的糍粑，在锅中炸至金黄酥脆，然后浸泡在甜甜的糖浆中，口感外脆内软，香甜扑鼻，是长沙地区广受欢迎的传统甜点。 

糖油粑粑

- 姊妹团子：火宫殿的有名小吃，以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种。糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇。造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。

姊妹团子