​你是否还记得传统蒸饭的做法

你是否还记得传统蒸饭的做法

做到我估计很多人都会但是传统的蒸饭还有多少同学记得。大家先来看看我们的回忆

以上集中估计很多人都不知道也没见过。当然电饭煲煮的饭我就不发了，大家都清楚，今天给大家做一个我自己蒸饭的过程。来比较一下蒸饭和煮饭的区别。由于我没有木头正子只有不锈钢的蒸锅所以大家理解下。

大家都知道煮的饭不注意会出现几种情况，水多会浓，水少半生不熟，还有一个典型的问题煮饭表面米会有泡沫层看着非常不好。虽然它给我们节省了很多时间。但是不能让我们吃饭好质量的米饭。我的材料：一斤自己种子水稻，一个不锈钢蒸锅，一个电磁炉，一个备用锅。开始蒸饭，先把泡好的大米放进蒸锅里面

蒸锅放在装有水的锅里面利用水蒸气来蒸饭。第一道工序，锅里面上来的水蒸气持续五分钟左右开始第一道灌水，也就是用下面的沸水浇灌大米，第二次大米体积增加50％的时候，开始分汤。

加温水把高温的大米利用热胀冷缩原理冷却5分钟，搅拌均匀

加水五分钟以后

重新装入蒸锅里面循环第一次蒸饭流程

知道大米增加到原来体积的三倍左右，尝下熟了就可以。

甚至会更多，左边是同样大小的生米，右边是蒸熟了以后米饭，看下体积增加是不是很明显。这个还是次要的，主要的还是这样出来的大米非常吃起来非常软香味非常浓，同样是吃饭煮出来的就没有这么明显，要吃什么样的饭，是煮是蒸你一看就知道那个质量高。