​远看非常像老鼠的“变色瓜”，颜色好几种，不仅可观赏还可食用！

远看非常像老鼠的“变色瓜”，颜色好几种，不仅可观赏还可食用！

现如今很多人对于饮食是非常注重，必须得要荤素搭配，营养均衡，所以都会有肉就必有菜。其实小巫平时也是很注重这一方面的，不仅仅很喜欢吃肉，也很喜欢吃蔬菜，完全不挑食。不过对于小巫来说，不仅仅至少喜欢吃蔬菜，还喜欢吃一些蔬果，不知道你们呢？

平常小巫喜欢吃的蔬果蛮多的，比如有茄子、黄瓜、青瓜、吊瓜和胡萝卜，都是非常的有营养，做成美食野生非常不错的。最近小巫就发现了一种不错的蔬果，这种蔬果可能很少人吃过，那就是“变色瓜”。变色瓜也称金芒果瓜、彩瓜，俗称老鼠瓜，为葫芦科一年生草本植物，原产印度、马来西亚一带，观赏食用兼得。

变色瓜的幼瓜白带绿花纹，远看如一只只老鼠，所以称老鼠瓜，有黄、橙、红等色，红色为成熟，剥开外皮，里面是一粒粒红玛瑙般的果实，入口滑嫩清爽，有补血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜或做汤口味清香。变色瓜是一种非常新奇的瓜菜，特别适宜在科技园区和庭院种植。

变色瓜依瓜皮条纹分青皮白条和白皮青丝二种。变色瓜适应性强，对光照要求不严，耐高温，耐干旱，中国南北均可种植，每年2~6月均可播种，对土壤适应性很广，但以排水良好的沙壤土或粘壤土为宜。需搭高架棚种植，亩栽300株，亩产万斤以上。

变色瓜观赏食用兼得。单株结瓜30~50个，单瓜重350~600克，幼瓜白色带绿花纹，非常漂亮，远看如一只只老鼠挂在藤上，故又名老鼠瓜。成熟瓜为红色。嫩瓜做菜口味清香，成熟时剥开外皮，露出一粒粒似仙人玛瑙的果实，入口滑嫩清甜，有补血、健胃、润喉之功效。不知道你们吃过没？