​龙眼干怎么晒不会坏,晒龙眼干可以直接晒的吗

龙眼干怎么晒不会坏,晒龙眼干可以直接晒的吗

本文目录

1.晒龙眼干可以直接晒的吗 2.带壳龙眼干是怎么晒的? 3.新鲜桂圆怎么晒干桂圆 4.生晒龙眼肉怎么晒

晒龙眼干可以直接晒的吗

不可以。龙眼晒前，一定要焯水，时间在一两分钟左右，去掉表皮的细菌，不然龙眼可能会坏。而且高温可以杀死很多细菌，可以保存更久。桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成分。

龙眼干怎么晒：

向锅里倒入适量的水，开大火煮至沸腾，把一颗颗龙眼放入开水里面，焯一下，大约就一两分钟左右捞起，拿到太阳下晒。大个的龙眼应该要晒比较久，可以晒几天之后，掰开一个去试吃，在晒的期间注意不要让龙眼被雨淋到，要不然可能会长虫子或里面的肉会发霉。

鉴别龙眼干：

1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。

2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。

3、晒龙眼干要不要水煮、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。

4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。

5、肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。

6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。

带壳龙眼干是怎么晒的?

筛选龙眼，去掉烂的和有病虫害的，选择圆润的饱满的，放在清水里稍微浸泡洗净。

在锅里将水烧开，倒入龙眼，烫一分钟，高温消除表面的细菌。

将龙眼捞起，摊开在夏天的太阳下暴晒，经常翻动，约晒一周左右。

晒好的龙眼剪枝留蒂。继续让龙眼在太阳底下晒。当龙眼摇起来有晃动感时即可。

将晒干的龙眼干放在密封的袋子里保存，放在阴凉处。

新鲜桂圆怎么晒干桂圆

桂圆又称为龙眼，是我国南方特产的佳果，桂圆所含的糖分和维生素是比较丰富的，具有补益心脾，养血安神。我们在生活中经常可以看到把桂圆加工成桂圆干，这样也成为了一种珍贵的补品。在生活中经常看到礼尚往来，桂圆干成为了送礼佳品。那么新鲜桂圆又是如何晒干的呢？这里也需要一些步骤，并不是说简简单单的把新鲜的桂圆，放在太阳底下暴晒就行了。下面就是关于鲜桂圆如何晒干的一些解答，希望能够帮助到你们。

我们首先准备好新鲜的桂圆，这时候的桂圆是一串串的，这里我们有一个步骤就要操作一下，我们在做桂圆干的时候，一定要把这一串串的桂圆，剪成一粒一粒的。在操作的时候一定要小心，不要把这个桂圆皮剪破了，这里要挑选出好看的桂圆才行。接下去的一个步骤就是清洗桂圆，将已经剪成一粒粒的桂圆，放入盘子里面，最好用水龙头直接冲洗，这样更加能够冲洗干净。

以上这些步骤做好以后，那么我们接下去就是要将清洗干净的桂圆煮一下。烧开热水后将已经清洗干净的桂圆放入锅中，这个时间一般煮1~2分钟就行了，随后就可以把桂圆捞起来。那么接下去的步骤就是晒桂圆了，将已经煮过1~2分钟的桂圆，放在太阳底下，按照当时这个天气的温度和太阳的强度，自己把握好时间，一般三到三四天就行了。这里需要注意的，一定要把桂圆彻底的晒干,没有晒干的桂圆很容易发霉的。以上这些步骤做好了以后，将晒干的桂圆放入塑料袋中密封保存就行了。这就是新鲜桂圆晒干的操作流程，希望能够帮助到你们。

生晒龙眼肉怎么晒

锅中烧开水，龙眼放入锅中，焯两分钟捞出控干。龙眼放在阳光充足的地方暴晒一周即可。可以在晒几天后，掰开一个来试吃看晒好没有。在晒的期间注意不要让龙眼被雨淋到。

1、锅中烧开水，龙眼放入锅中，焯两分钟捞出控干，去掉上面的灰尘和细菌。

2、龙眼放在阳光充足的地方暴晒一周即可。可以在晒了几天之后，掰开一个来试吃看晒好没有。在晒的期间注意不要让龙眼被雨淋到，不然可能会长虫子或里面的肉会发霉。

以上就是关于龙眼干怎么晒不会坏 ,晒龙眼干可以直接晒的吗的全部内容，以及龙眼干怎么晒不会坏 的相关内容,希望能够帮到您。