​历经牢狱、破产的他，48岁却发明了方便面，如今每年销量近千亿

历经牢狱、破产的他，48岁却发明了方便面，如今每年销量近千亿

安藤百福（1910年3月5日-2007年1月6日）华裔日本人，出生于台湾，本名吴百福。影响世界的方便面（又称方便面、方便面、娃娃面、方便面、方便面等）就是他的发明，后来他又发明了杯面，被誉为“方便面之父”。数据显示，仅2015年，全球就消费了977亿个方便面。

安藤百福出生于1910年，失去父母，由祖父抚养长大。他的原名是吴百福。他从小就对商业感兴趣。祖父经营一家丝缎店。他不喜欢和朋友们一起跑来跑去，而是喜欢看他们如何引导顾客、如何对待顾客。

吴百福从小就很有商业头脑。22岁时，他来到日本，决定用父亲留下的19万日元创业。由于祖父的商业支持，他开始批发针织品。当时，日本经营针织品批发业务的贸易公司很少。仅仅一年的时间，他就在大阪成立了日东商会，成为当时大名鼎鼎的富商。

然而，最终被征服的国家却在一夜之间被二战空袭炸毁，公司化为废墟，工厂也无法开工。

面对如此惨重的损失，吴百福并不害怕，转身与他人合作经营军用发动机零部件。不幸的是，战争结束后，他立即被捕入狱。出狱后，36岁的吴百福入籍日本，并给自己取了一个日本名字——安藤百福。他白手起家，在大阪城南部成立了一家新公司——日后著名的日清食品的前身。

很快，安藤百福受邀成为一家信用社的董事长，但信用社很快就因经营不善而破产。作为董事长，安藤百福被迫用辛辛苦苦攒下的积蓄来还债，这几乎毁掉了他前半生积累的一切。这一年，安藤百福48岁。

二战后，日本粮食严重短缺，人们饿得吃树根。吴百福偶尔路过一个拉面摊，看到穿着简单衣服的人们顶着寒风排着20至30米的长队。这让他对拉面产生了浓厚的兴趣，认为这是公众的巨大需求。

不得不说，安藤百福有着天生的商业嗅觉。以美味、易保存、制作工艺简单、价格低廉、安全为目标，他开始对各种面条进行研究。

由于面条不易保存，煮起来也麻烦，安藤百福把自己的房子改成了一个小研究室，尝试了各种方法，比如晒、熏等。这样一来，保存问题解决了，但挂面却无法很快恢复原状。可食用的面条。

有一次，妻子做的油炸菜给了他灵感。油炸食品的面糊上有无数的孔，就像海绵一样。这是因为面糊与水混合，在油炸的过程中，里面的水会散开，形成“孔洞”。很快就会软化。这样，将面条浸泡在汤中提味，然后油炸晾干，可以同时解决保存和烹饪的问题。

1958年，世界上第一款鸡肉方便面问世。忙碌了大半辈子，被剥夺了一切的安藤百福，就这样在一间破旧的房子里，迎来了人生的重大转折。方便面投放市场后，受到人们的广泛欢迎，很快就传遍了世界各地。

由于方便面广受好评，大量仿制企业应运而生。因此，安藤致力于申请商标和专利，以维护俱乐部的信誉。日清食品于1961年正式注册商标，并于1962年获得方便面专利，为了让人们食用更加方便，他推出了杯装方便面，让吃面的人可以带着面条走来走去。这种包装帮助他打开了更大的消费市场。

安藤还开创了食品行业生产日期标签的先河。1965年，日清食品的所有产品都明确标有生产日期。在此之前，世界上任何地方都找不到带有生产日期的食品。后来，这一方法被写入《食品卫生法》，并在其他商品上广泛推广。

2007年，全球方便面销量约为979亿包，中国方便面产量达498亿包，占世界总产量的1/2；中国人消费的方便面占世界的1/3，中国已成为世界最大的方便面生产和销售大国。这种方便食品在世界各地都很受欢迎。

安藤百福和他发明的方便面不仅使他获得了成功，而且创造了一个全新的行业。根据日本的一项民意调查，方便面被认为是上世纪日本最重要的发明之一。

2007年，被誉为“方便面之父”的安藤百福因急性心肌梗死去世，享年97岁。自1958年第一块方便面问世以来，安藤百福创造了一个传奇，如今全球消费近100每年1亿方便面。