我国的筷子和筷子文化

2026-01-28 05:26 来源：网络点击：

我国的筷子和筷子文化

中国是一个具有五千多年文明历史的古老国度，她璀璨的文化光辉耀眼夺目。而其中的筷子文化，就是中华民族很有本土文化特色的文化。筷子文化以其不朽的品格，独特的魅力，成为华夏文化大花园里的一朵奇葩。可以说筷子的出现，当属中国古代特定文明长期发展的独特成果，人们称它是中国人四大发明之外的又一大发明。

一双筷子，串起了中国人关于过年与爱的记忆，承载了中国人数千年的情感，它不仅是一个饮食工具，更是中华文明的载体和象征。一双筷子让我们明白，自己是文化传承的炎黄子孙，是中华民族大家庭的一份子。

筷子，可谓是中国的国粹，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”

中国是筷子的发源地，使用筷子历史悠久，以筷子进餐至少有3000多年的历史。俗话说：民以食为天，而食则以筷为先。

在中国，筷子几乎是家家户户必不可少的主要餐具之一。发展到今天，什么竹筷、木筷、银筷、公筷、私筷......等等，筷子的品种琳琅满目，应有尽有。由此引发的“筷子文化”也是五彩缤纷......可以说，筷子文化博大精深、源远流长。这就是：小筷子，大文化！

那么，作为“筷子文化”中最重要的“九大规矩”，您知道吗？

下面，我们一起了解一下：

第一大规矩：筷子必须要对齐

你去饭店吃饭，看到餐桌上的筷子都是一对对、长短对齐、整齐划一的。这是对客人最起码的尊重。

尤其是长短不一的筷子，千万不能放在一起。中国人最忌讳“长短不一”，引申开来讲就是：三长两短（棺材板就是三长两短）。说白了，就是不吉利。

第二大规矩：筷子不能颠倒放

华夏子孙信奉的不是鬼神，而是天地。一般来说，筷子一头做成方形，代表地；一头做成圆形，代表天（天圆地方）。所以筷子的正确摆放都是方头朝着自己，圆头朝外，这叫天造地设。若将筷子反过来放，也就是方头朝着外面，圆头朝自己，乃是大逆不道，颠倒乾坤，属大不敬。所以筷子不能颠倒放。

第三大规矩：不能用筷子敲碗

俗话云：“自古碗筷不分家，一分二敲三叫花。”就是说只有吃不上饭的叫花子才会用筷子敲击饭碗，向路人乞食。

第四大规矩：筷子不能竖在碗中

筷子竖在碗中，其实就是“香炉饭”，是民间祭奠鬼神时才这样做的。过去法场上给行刑犯人准备的长休饭也是这样的，所以很不吉利。

第五大规矩：不能用嘴嘬筷子

有的人吃饭时，有用嘴嘬筷子的毛病。仅仅是这样一个看似简单的动作，却犯了“食不言，寝不语”的大忌。

中国是个礼仪之邦，中国人吃饭是很讲究的，吃饭的时候都要抿着，细嚼慢咽，不能发出一点响声，更不要说吧唧吧唧的嘬筷子了。吃饭嘬筷子是一种不文明、不礼貌的行为，轻则令人生厌，重则逼人掀桌。所以，出于对别人的尊重，吃饭时请不要嘬筷子。

第六大规矩：不能用筷子指人

有的人在吃饭时，一杯小酒下肚后，就会失去礼态了，一双筷子到处乱指，吐沫横飞。

用手指指人是对人的一种蔑视，弄不好人都能骂你，更不要说用筷子指人了。所以，这也是大忌。

第七大规矩：筷子挟菜要小心，不能撒到桌面上或……

这是餐桌上最基本的文明。筷子挟菜时不能让菜或菜汁撒到桌面上，更不可以撒到别人身上。否则，不仅自己尴尬，更会令人深生讨厌。

第八大规矩：筷子不能在盘中乱翻

有的人在吃饭时，为了吃到好吃的食物，便用筷子在菜盘上左翻右翻，上翻下翻，您这样“翻”了，别人还能吃吗？让人觉得此人很自私，很不懂礼节，没有家教和修养。

第九大规矩：不能用筷子插菜

筷子是用来夹菜的，不是用来插菜的。用“插菜”进食是外国人进食的方式，中国人是绝对不可以这样做的。

“小筷子，大文化”！您说，对吗？

首方足圆，筷子上部手握的地方是方柱，下部夹菜的地方是圆柱，这也是中国筷子与亚洲其他国家筷子的区别所在。

在日常生活当中，对筷子的运用是非常讲究的。正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对。

筷子是日常生活中所用，不过这里面的说法也很有考究的；从传统文化上讲：

1；筷子体现了中庸之道与对称之美，中国古代宫殿建筑采取严格的中轴对称的布局方式，

2；中国传统文化信奉“天圆地方”的理论，方头圆身的筷子，两头代表了天与地，天圆地方。

天长地久使用上的禁忌；

1；将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短，

2；忌讳仙人指路；用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出，

3；忌讳敲碗，因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，

4；忌讳颠到用，颠倒乾坤，这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食

5；忌讳插在碗里，因为汉族人的传统是为死人上香时才这样做

6；在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，

7；拿在中间为好，手拿筷子过高的，对象一定离家远，手拿筷子过低的，对象一定离家近。

筷子的文化内涵，筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲。

七情：喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲；

六欲：眼、耳、鼻、舌、身、意。

七情六欲是人类基本的生理要求和心理动态，是人性基础的基础，是人人皆有的本性，也是人间生活的最基本色调。

筷子有两根，一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住，这里也包涵着太极阴阳之理。筷子夹菜不是两根同时动，而是一根主动，一根从动；一根在上，一根在下。两根筷子的组合成为一个太极，主动的一根为阳，从动的那根为阴；在上的那根为阳，在下的那根为阴，这就是两仪之象。这就是对立统一的阴阳两根。两根筷子可以互换，主动的不是永远主动，在下的不是永远在下，此为阴阳可变。