​春天进补，吃猪肉不如吃它，简单焖一锅，营养易消化，顿顿吃光盘

春天进补，吃猪肉不如吃它，简单焖一锅，营养易消化，顿顿吃光盘

春天是一年的开始，时间过得太快了，季节更替，前段时间还在过春节，突然之间就开春了，很多人都知道冬季要进补，因为冬天想要有强壮的身体，才能够迎接春天的到来，其实过了冬天也需要进补，春天是气候最温和的时候，很多孩子处于长身体的阶段，需要吃肉来进补，吃猪肉不如吃它，它就是弟肉。弟肉分为很多部位，土弟既可以炖弟汤，还可以试试这样焖一锅，它就是土弟焖白菜，土弟肉质细腻，汤汁浓稠，配上米饭太棒了。许多人绝对没有吃过这道菜肴，到底如何烹饪这道土弟焖白菜呢？一起学一下详细的做法吧。春天进补，吃猪肉不如吃它，简单焖一锅，营养易消化，顿顿吃光盘。

【土弟焖白菜的详细做法】

食材准备：选购半只土弟（还可以选择土鸭或弟架，土弟的肉质更肥美，炖着吃非常不错，但是一定要处理干净，不要死弟或速冻弟），选购白菜300克左右（白菜要选择黄心白菜，甜度和营养价值更高，记得一定新鲜的白菜），红辣椒两个，5瓣大蒜头，生姜大半块，适量清水，食盐若干，若干食用油，两勺生抽，料酒一勺，一勺老抽，其他佐料。

烹饪小诀窍：需要挑选好土弟，白菜和一些配菜，土弟要处理干净，掌握土豆焖白菜的顺序，难度不高。

烹饪步骤：

步骤1：好土弟和其他食材，将半只土弟处理干净，土弟肚子里面的脏东西要洗净，土弟剁成弟块。

步骤2：弟块放在容器里，加上冷水浸泡，反复搓洗一会儿，中途多换几次清水，洗掉表面的血丝和血沫，捞出控干水分。

步骤3：另外起锅烧一些清水，将弟块倒入锅中，加上料酒和姜片，大火煮2分钟，捞出，主要是去掉弟块的腥味。

步骤4：白菜一片片清洗干净，白菜切成块状，红椒洗净切成块，一些蒜头切成细末，生姜切成细末，准备好弟块和配菜，开始烹饪这道土弟焖白菜吧。

步骤5：锅底放入一些食用油，白菜块下锅炒至变软，将其盛出备用，锅底添加食用油，小火加上蒜头和生姜，迅速翻炒出香味来。

步骤6：锅底倒入一些土弟块，迅速将弟块炒至变色，锅边淋入一些料酒去腥，放入一些红辣椒段，将其翻炒均匀。

步骤7：放入两勺食盐，两勺生抽，加上一勺老抽，加上适量清水漫过弟块，等待弟肉全部煮到软烂。

步骤8：最后倒入白菜，中小火翻炒几下，撒上一些食盐和弟粉，食材都拌均匀，关火出锅，这道土弟焖白菜就做好了。

土弟焖白菜是一道地道的家常快手菜，弟肉软烂入味，白菜非常清甜爽口，两者搭配是绝配，加上红辣椒点缀，吃起来味道独特，解馋又解腻，全家人抢着吃。

你们有没有吃过这道土弟焖白菜吗？（所有图片来自网络）