​杨紫为减肥天天水煮白菜？教你一招凉拌清爽不出水，全家抢着吃！

杨紫为减肥天天水煮白菜？教你一招凉拌清爽不出水，全家抢着吃！

有娱乐报道杨紫为减肥天天吃水煮白菜，有些夸大其词了吧。白菜好储存，特别是现在非常时期，很多人都是一次多买点，不需要天天下楼。不过很多人喜欢一颗大白菜一劈两半，其实那样不好保存，最好是一层一层扒着吃，那样既保持水分，也不涨心。

外面的叶子一般都用来炒白菜片，醋溜白菜，或者大豆腐炖白菜。吃到白菜心的时候再炖着吃就有点可惜了。再说换换样大人孩子也图个新鲜，特别是春节期间大鱼大肉，油炸食品比较频繁，来道凉拌白菜心再好不过。

说到凉拌白菜，可能很多人都做过，但是口感不是涩涩的，就是香味不够，或者出水过多影响品相，而且汤汁过多导致味道不足，总感觉缺少点滋味，那么应该怎么才能做到味美不出汁又颜色漂亮呢？

首先，白菜心一层层扒开，用流动的水冲洗，控水备用。木耳提前泡发，开水焯一下，控水备用。胡萝卜如果无外伤圆润漂亮不需要打皮。再准备两根香菜，香菜是这道菜的灵魂。其它调料白糖盐大蒜家里应该都有。

一般情况下都是一顿饭之后准备下一顿食材，所以刷碗之后洗菜控水，再次准备做饭时候所有食材都已经控干，不需要在厨房等待，利用这个时间可以刷刷剧健健身。安排好时间，掌握好节奏，是一种快乐的厨房体验。

白菜切丝，如果肉厚，建议片一下，越细越好。胡萝卜切细丝，不建议用擦子擦丝，口感不好。木耳切丝。所有食材放在一个大一点的盆里。最关键的一步，最先放油，什么油？春节炸东西用过的油最好，一勺就行，充分搅拌。

如果家里还有麻油，香油，烀好的瘦肉丝更好，一起放进去，喜欢辣的辣椒油可以多放点。充分搅拌。准备一个小碗，放入盐，白糖，味精，蒜末，醋，胡椒粉。至于量多少，凭借经验和自己口味，说几克也没用，多做几次就知道了。什么醋，平日喜欢什么就放什么。

把调味料充分搅拌一次性倒入盆里，搅拌均匀，最后放入香菜。第一次做可以少盐，多次，不然盐多了容易发苦。强调一下，一定先放油，锁住水分和香味，按照这个顺序就不会出水，或者少出水。今晚试试吧！大人孩子一定抢着吃！