​55万一颗的荔枝，背后是什么故事？

55万一颗的荔枝，背后是什么故事？

增城挂绿荔枝，55.5万元一颗荔枝背后是什么故事？

55万元一颗的荔枝到底是什么来头？注意，这不是一棵荔枝树，也不是一斤，仅仅就是一颗，并且这还是2002年的价格，那个时候深圳房价才5500，也就是一颗荔枝就值深圳一套一百方的房子。那一年金价63.5元每克，这颗荔枝18.8克，克价是黄金的460倍，这颗荔枝就是产自增城的挂绿。

这颗增城挂绿为何能拍出55万元的天价？背后有什么故事？还得先聊聊增城挂绿的历史。挂绿因其外形与一般荔枝不同，果皮暗红带绿，四分微绿六分红，每个果实都环绕有一圈绿线，故名挂绿。其味之香美，冠于群荔。当然美味仅是挂绿的其中一个特点，未必能让挂绿有如此高价值。

挂绿的价值还跟它的历史和稀缺有关。挂绿荔枝的历史可以追溯到明清时期，根据《增城县志》的记载，挂绿原产于增城新塘四望岗，距今已有400多年历史。那个时候挂绿便是水果中的明星，荔枝中的王者，甚至不少文人墨客还留下了众多与挂绿有关的诗词。

例如：明末清初诗人屈大均曾夸赞挂绿：爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变。清朝诗人李凤修也赞美：南州荔枝无处无，增城挂绿贵如珠，兼金欲购不易得，五月尚未登盘盂。据不完全统计，类似的诗词达60余首，可见挂绿名气之大。

清代以前普遍认为福建荔枝是最好吃的荔枝，但挂绿出现后，福建荔枝的地位被取代，挂绿成为了公认的最好的荔枝，挂绿因此也成为了清朝的宫廷贡品。此外挂绿还因产量稀少而价值奇高，有"一颗挂绿一粒金"之说，足见其珍贵程度。

然而如此珍贵的挂绿曾经却差点灭绝。清朝嘉庆年间，权贵对挂绿的控制已经十分严酷，达到"圈树强买"的地步，在开花时节便派人去加以标记，时时监控，收获时果农不仅得不到多少实惠，反而还得到了很多实惠。

穿越星球去旅游，且不堪官吏的剥削与骚扰，最后忍痛把挂绿树砍光，使得原本有"数十百株"的挂绿荔枝几乎灭绝。所幸的是增城县城西郊西园寺尚存唯一一株，这便是如今的西园挂绿母树。

西园挂绿母树高约5米，已有400多年树龄。虽然现在看到的挂绿母树枝繁叶茂，但由于太过苍老，它曾经几度陷入危机，一度让挂绿面临灭绝。早在光绪年间，曾任番禺、南海知县的裴景福就有记录：增城西门外西园庵有老树一株，已枯朽其半，名挂绿。

上个世纪二十年代初，挂绿母树已"生态渐呈衰退"。经过农科专家的科学培养，不久重振生机，顿呈秀茂。然而到了抗战前期，挂绿母树树干已半枯坏，经农科专家清理树干的腐木和虫害，涂上水泥，剪掉枯枝，注射药物，治疗后枝叶有所恢复。抗战期间增城几乎被摧毁，所幸挂绿母树躲过了炮火。

到了1946年，挂绿母树原有的三桠树枯萎了两桠，树势萎颓。50年代初，挂绿母树又遭一劫。有苏联专家来视察，想要揭开挂绿之秘，竟在树周掘地三米，一无所获，仍命继续深挖，惹起当地群众反对而拒挖。事后回填泥土并由土壤专家悉心照料，母树才获生机。

70年代，挂绿母树再度陷入严重危机。1975年，因挂绿母树树龄过高，挂绿母树树势衰退加剧。1978年，母树原已复壮的树冠出现大量枯枝落叶，造成秃顶，长势甚差。1979年7月，树势开始急剧衰退。该年冬，挂绿母树最后一桠完全枯萎。

万幸的是1979年8月，在母树主干枯萎前，母株的基部萌发了一桠侧枝，新枝于1982年开始开花，1992年开始结果。1994年，专家对西园挂绿的果实进行鉴定，认为从果的形状和外观看，具有原老树的特征，与原老树没什么差别。1991年增城评选"增城新八景"，为首的正是"西园挂绿"。

2018年，"增城挂绿荔枝"评为国家地理标志证明商标，挂绿母树自有记录以来产量非常有限，年产仅约数十颗，并且不一定年年有收成。正是这样一株数百年的老树及其稀缺的产量和无与伦比的口感，让挂绿荔枝有着极高的价值，甚至自古以来都是权贵的专属。

挂绿自开花时起，每颗挂绿就已被编号和预定，并派专人轮流看守。1921年一斤挂绿就已卖到24美元，按购买力折算约为现在的400美元，但并非有钱就能买到，甚至一颗挂绿荔枝能换一亩良田。

1955年西园挂绿喜获丰收，产果37公斤，最后有十多公斤运往广州南方大厦公开出售给群众。这是普通百姓第一次有机会品尝挂绿，一时成为佳话。

2001年-2002年，增城曾连续两年慈善拍卖西园母树挂绿荔枝。2001年一颗西园挂绿荔枝拍出了5.5万元的高价，成为全球最昂贵的水果，一举打破了世界吉尼斯记录。2002年10颗西园挂绿荔枝总计拍出131.5万元，其中重量为18.8克的一号西园挂绿，以最高的55.5万元的价格成交高价，再次刷新了此前创下的纪录的高价。

拍卖会所筹得的善款除用于挂绿母树的维护外，其余都用来筹建一所新的小学，挂绿小学由此诞生。以55.5万元拍下这颗荔枝的是一名港商太阳城集团、广州华商学院董事长廖榕就。当时拍下这颗荔枝的他还意犹未尽，又以自己孩子名义用15.5万元竞得另一颗荔枝。而他这样做的目的就是想为家乡增城的教育事业出一份力。

原来廖榕就是增城新塘人，太阳城正是得名于新塘。新塘的粤语和普通话发音都与Sun Town发音相近，在事业上取得了成功的同时也心系家乡的教育发展。其任董事长的广州华商学院也是增城的一所本科院校，55.5万让他出了名，同时也让增城挂绿更加名气大噪，对增城的荔枝产业和荔枝文化带来了深远影响。这是打广告也远不及的效果，对双方来说是双赢的效果。

此后西园挂绿荔枝不再进行拍卖或出售，而是作为一种荣誉和奖励赠予那些对增城有杰出贡献的人。

2022年北京1049元一斤的增城挂绿荔枝再次引发了广泛关注，只不过这些挂绿并非是西园挂绿母树所产，而是其后代挂绿。是的，如此美味的挂绿农业专家早就开始了挂绿母树的子代培育，想让名贵的挂绿走进寻常百姓家。

1988年数据，由挂绿母树圈枝、嫁接培植的第二、三代挂绿荔枝有620多株，其中经过确认的第二代挂绿荔枝树为72棵。但为何如今的增城挂绿还是如此贵？为何不大力推广种植？原来即便从挂绿母树上圈枝、嫁接培植在同一块土地上，也不能培育出完全相同的品种，只能做到与挂绿母树果实形态相似，品质接近。

此外同一代挂绿荔枝受气候、土壤不同，种出来的果子味道都不同。同时挂绿果树管理难度较大，仅"疏果"就要两次，果太多会影响品质，并且还不是年年都能结果。即使结了果，能达到品质要求的优质果可能仅有10%。果农种植挂绿的收成风险极高，因此不少果农都放弃种植挂绿，转而种植更加容易管理和畅销的桂味、糯米糍等品种。

2023年增城全区挂绿荔枝的总产量仅为400公斤，而西园母树产量更是只有1.5公斤。挂绿荔枝大多按颗售卖，价格可高达每颗90元左右。早在2003年第二代挂绿已每颗卖百元，即便如此仍然常常供不应求。每年荔枝成熟季节不少人都会提前预订，否则难以买到。

如今增城挂绿荔枝不仅是一种美味的水果，更是增城历史文化的象征，增城的城区"荔城"也因此得名。此外增城还有很多以挂绿命名的地方，除了挂绿，增城还盛产其它品种的荔枝。在中国可考证的荔枝品种共有130多种，仅增城就拥有其中的56个品种，包括桂味、糯米糍、仙进奉、水晶球等优质品种。走在增城的任何地方都能感受到增城深厚的荔枝文化。令人感到不可思议的是1979年挂绿母树主干枯萎前那桠新侧枝的萌发恰与改革开放的春雷共鸣。如今枝繁叶茂，蔚然成荫的巍峨母树宛若一幅浓缩的时代画卷，诉说着中华大地沧桑巨变的壮丽诗篇。它不仅是自然的馈赠，更是历史的隐喻，见证了一个民族的复兴征程。