​你吃过“白色草莓”吗？新晋品种“白雪公主”亮相水果市场

你吃过“白色草莓”吗？新晋品种“白雪公主”亮相水果市场

来源：嘉兴日报-嘉兴在线

一转眼离过春节只有不到一个月了，不少市民已经开始订购置办年货，而办年货水果肯定是少不了的。随着生活水平的提高，大家对水果品质的要求也越来越高，每年各种新品的高档水果更是市场上的“香饽饽”。

草莓是现在许多人爱吃的水果，过年期间更是草莓上市的旺季，一些进口的或是品牌草莓一到市场上就被抢购一空。目前在国内外大面积栽培的优良品种有几十个，但你可能不知道，全世界的草莓一共有两万多个品种。

这两天，在嘉兴的水果市场上，出现了一种白颜色的草莓品种，乍一看还以为是掉在了面粉堆里，但拿起来一看，外果皮光滑剔透显出白色，切开果肉里面一样也是乳白色的。

这就是草莓界近两年刚刚蹿红的“白富美”——白雪公主。“白雪公主”这种草莓来自日本，是白草莓的一种。据种植销售这种草莓的未谷生态农业开发有限公司负责人戚国良介绍，这种草莓成熟的时候表面的籽会变得饱满，而且变红，外果皮变白就是它成熟的标志。

在合乐城欧尚超市未谷的草莓专柜上，这种“白雪公主”草莓标价68元/斤，属于高档水果的价格。记者了解了一下，发现这种草莓的身价不菲，在日本9颗最高卖出过大约相当于1731元人民币的高价，在国内刚上市的时候，要卖到200多元一斤。

这白色的草莓是怎么长出来的？为什么会是白色的呢？它的口感和味道如何呢？

原来，白草莓果皮中缺少红色花青素，因此成熟后呈白色，与常见的红草莓是品种上的差别，并不是有人说的生了什么病，有些白得十分彻底，有些会在尖上出现些许红色，这种草莓每年在11月份开始陆续上市，上市的时间和普通草莓基本相同。“白雪公主”闻起来就有一种芬芳的香甜味道，口感相比市场上常见的红草莓味道更加浓郁。

众所周知，湿度对于草莓种植来说十分关键。事实上“白雪公主”草莓相比一般的草莓，在抗湿耐潮上有着更加出人意料的表现。据戚国良介绍，这种草莓刚一上市就受到了消费者意想不到的好评，加上从2019年开始车厘子价格的上涨，“白雪公主”一度出现供不应求的现象。未谷农场随之开放“白雪公主”草莓采摘，不少市民总算亲眼见到了这种草莓是怎么从地里采摘上来的，接下来随着市场和种植规模逐渐扩大，这种草莓的价格会有相当程度的下降，市民一定可以早日吃上更加实惠优质的高档水果。

来源：读嘉新闻 文字记者：谢梦骑 编辑：谢梦骑 责编：应丽斋