​春季常见野菜，错过再等一年，抓紧吃！

春季常见野菜，错过再等一年，抓紧吃！

春季可以说是是野菜的季节，大自然为我们提供了丰富多样的野菜选择，它们味道鲜美，富含营养，对人体的健康大有益处。许多野菜在这个季节中生长得特别茂盛，下面这三种野菜虽然常见，可以说处处都有它们的身影，但是却很容易被人忽视。

第一种：荠菜

荠菜是一种常见的春季野菜，它富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等多种营养物质，有助于增强我们的免疫力、促进消化、预防感冒等。荠菜的做法多种多样，可以炒着吃、凉拌或者做汤，都很美味。

推荐：荠菜炒鸡蛋

步骤一：将荠菜洗净，下入开水中焯水，切碎待用。

步骤二：两个鸡蛋打入荠菜中，加入适量盐搅拌均匀，待用。

步骤三：热锅加油，倒入鸡蛋液煎至八成熟，翻炒均匀即可。

第二种：蕨菜

蕨菜是一种低热量、高纤维的野菜，其中含有丰富的维生素、矿物质。它有助于降低胆固醇、调节血糖和减肥等好处。蕨菜的做法也很多，可以炒着吃、凉拌或者做汤。

推荐：蕨菜炒肉丝

步骤一：将蕨菜洗净切段，下入开水中焯水，捞出控水备用。

步骤二：将猪肉切成细丝，用料酒、生抽和淀粉腌制十分钟。

步骤三：热锅加油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入蕨菜翻炒均匀，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

第三种：蒲公英

蒲公英是一种常见的春季野菜，地里，田里到处都有它的身影。它富含维生素A、C和钾等营养物质。它具有利尿、消炎和抗氧化的好处，偶尔上火不妨喝点蒲公英泡的茶水，可以很好的降火。蒲公英的做法也很多，可以炒着吃、凉拌或者泡茶。

推荐：蒲公英炒鸡蛋

步骤一：将蒲公英，去掉根部，下入锅中焯水，捞出控水，切成小段。备用。

步骤二：打散鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀，待用。

步骤三：热锅加油，倒入鸡蛋液煎至八成熟，搅散，加入蒲公英翻炒均匀，加点盐，翻炒均匀即可。

这三种春季常见的野菜不仅美味，它们的好处也对人体大有裨益，我们在享受美食的同时，也能从野菜中获得丰富的营养，不妨在春季的时候多尝试一些野菜菜肴，让味蕾与身体都得到满足。不过在享受野菜美食的同时，我们也要注意采摘野菜时，要选择无污染的环境，并确保野菜的新鲜和卫生。多数野菜在吃之前最好先焯水，这样可以更好的去除一些对人体有害的物质，保证我们吃的更安全健康。