​包菜营养好吃还不贵，分享4种做法，爽脆鲜美很入味，开胃又下饭

包菜营养好吃还不贵，分享4种做法，爽脆鲜美很入味，开胃又下饭

包菜营养好吃还不贵，分享4种做法，爽脆鲜美很入味，开胃又下饭

要经常吃一些绿色蔬菜，对身体好，今天给大家推荐一种，就是包菜。包菜学名叫结球甘蓝，俗称包心菜、卷心菜、疙瘩白等，价格很便宜，几毛钱一斤，但营养价值很高，含有丰富的维C、钙、膳食纤维等，可以美容养颜、养胃健脾、强身壮骨。

包菜不仅价格便宜，还很好吃，口感爽脆清甜，能够凉拌、炒菜，味道都很不错。今天我就给大家分享几种做法，老人孩子都爱吃，特别下饭。

一、炝拌手撕包菜

准备包菜、食用油、食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、干辣椒、蒜瓣、花椒、小米椒。

1、把包菜的叶子掰开，放入水里浸泡10分钟，洗干净后用手撕成大片。锅里倒入适量清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入包菜煮一会儿，半分钟即可，捞出包菜放入清水里浸泡一会儿，口感更加爽脆。

2、小米椒洗干净切圈，干辣椒切段，蒜瓣切末。捞出包菜叶沥干水分，放入盘中后放上蒜末、小米椒，锅里倒油烧热，放入花椒、干辣椒炸香，加入生抽、醋、蚝油、盐、糖搅拌均匀，浇在包菜上翻拌均匀即可。

二、酸辣手撕包菜

准备包菜、干辣椒、花椒、蒜瓣、香醋、生抽、食盐、鸡精、食用油。

1、包菜切成两半，去掉中间的粗茎，把叶子掰下来，洗干净后撕成大片。干辣椒切段，蒜瓣切末。起锅烧油，冒烟后放入蒜末、干辣椒、花椒，炸出香味。

2、倒入包菜叶，大火翻炒1分钟，炒至包菜变软，加入适量食盐、生抽、香醋、鸡精，大火继续翻炒1分钟，充分入味后即可出锅。

三、干锅包菜

准备包菜、五花肉、豆瓣酱、白糖、生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、干辣椒、蒜瓣、食用油。

1、五花肉洗干净，切成薄片。包菜洗干净，用手撕成大块，准备一些干辣椒，蒜瓣切成蒜末。锅里倒入适量油，小火加热，放入蒜末爆香，倒入五花肉片煸炒。

2、五花肉炒出油脂，颜色焦黄后放入干辣椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入包菜叶大火翻炒2分钟，让包菜充分吸收肉香。

3、加入适量食盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、胡椒粉，大火翻炒一会儿，包菜入味后即可关火出锅，做好的干锅包菜口感脆爽好吃，而且很入味，是一道特别有食欲的下饭菜。

四、包菜鸡蛋炒粉丝

准备鸡蛋、包菜、粉丝、胡萝卜、葱、蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食用油。

1、包菜洗干净切丝，胡萝卜切丝。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。锅里加水烧开，放入粉丝煮2分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后加入老抽、食用油拌匀备用。

2、锅里重新加油，烧热后倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，等到快凝固时用铲子炒成大块，盛出别用。锅里留底油，放入蒜末、葱花爆香，倒入包菜丝、胡萝卜丝，大火翻炒2分钟。

3、菜丝炒软后，加入适量生抽、老抽、蚝油，放入粉丝，大火翻炒均匀，最后倒入鸡蛋块，加入适量鸡精提鲜，大火翻炒均匀即可出锅。

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